Pivovar Šenov

Fotografie

Recenze

1. Adam William ★★★★★

   Pivovar Šenov navazuje na historickou tradici vaření piva v Šenově, které se datuje kolem roku 1720. Dnes v bývalém pohostinství Pod zámkem vaří svrchně i spodně kvašená piva sládek Rostislav Kosňovský, který odešel jako kuchař do Německa v roce 1989 a od roku 2000 tam i začal vařit pivo a nyní těží z těchto zkušeností. Od roku 2015 pak ve vaření pokračoval v Šenově opodál nynějšího pivovaru, kde se přestěhoval o dva roky později a založil také 1.e-shop se surovinami pro výrobu piva v ČR. Nyní je pohostinství Pod zámkem uzavřeno pouze pro potřeby pivovaru, po předchozí domluvě je však možné zakoupit si pivo v lahvích přes výdejní okénko, které bývá otevřeno přes týden od 16h nebo si domluvit Den se sládkem a školu vaření. Vaří se tady vynikající ležáky převážně bavorského typu, silná piva, ale taky piva typu Bock, Dunkel, Ale, IPA, Stout, Porter, případně i ledové pivo a všechny spojuje jedno, jsou na velmi vysoké úrovni co se týká chuti, ale na etiketách a lepší propagaci pivovaru by šlo určitě ještě zapracovat. Průběžně je zde v nabídce kolem třicítky druhů, po předchozí objednávce cca 1,5 měsíce předem, vám sládek připraví do lahví nebo bečky kterékoliv z nich, piva tam pak následně dokvašují. Právě odtud pochází nejsilnější české pivo Rauch Pitbullator s EPM 38° a 23% alkoholu, které musím pochválit, protože i přes svou sílu z něj nevystřeluje alkohol, který tam je sice znát, ale nenarušuje chuť piva. Nenechte se odradit prostředím uzavřeného podniku, vaří se tady pro zábavu, z poctivých surovin a s láskou k pivu, v roce 2022 jsem tady uspořádal oslavu svých narozenin. O pár měsíců později jsem si zde nechal podle vlastní receptury uvařit 1.ročník svého silného ročníkového piva Vintage Ale by Adam William 2023, který byl výhradně z anglických surovin a v limitovaném počtu 100 ručně číslovaných lahví. Tento ročník byl velmi úspěšný, proto v současné době pracuji na receptuře pro ročník příští. Procestoval jsem stovky pivovarů a troufám si tvrdit, že Pivovar Šenov je naprosto unikátní a odlišuje se svou produkcí od ostatních, Weizenbier vyhrál 1.místo na pivním festivalu v Padochově v roce 2020. Není to tady pro slečinky, pivo s obsahem pod 13% alkoholu zde budete hledat jen těžko, tím, že se tady nejedná o masivní a extra ziskovou produkci, tak si to je možné dovolit. Pro sběratele jsou zde tácky i etikety za cenu odpovídající nákladům na jejich pořízení a exkluzivitu mezi touto komunitou, rád bych se dočkal i vlastních sklenic s logem pivovaru.

   téměř 2 roky zpět
2. Popin ★★☆☆☆

   Takový patok by pohledal. Nefiltr to nebyl a v moku plavaly kvasnice jak chrchle. Postupu infúzního rmutování nejsem fanoušek. I v Německu jsem ochutnal piva s tímto nejstarším postupem a žádná dobrota to nebyla. Pivo světlé bez chuti, někde ho dokonce barvili.

   téměř 2 roky zpět
3. Clownfish CZ ★★★★★

   Skvělé pivo, velký výběr surovin na vaření, pan sládek Kosňovský vždy zdarma přidá i spoustu rad k vaření piva.

   téměř 3 roky zpět

1. Ivo Ungermann ★★★★★

   Měl jsem drobný problém při vaření z dodané domácí sady na vaření piva z výtažku. Po mejlu mi osobně volá pan majitel Kosňovský a probíráme vše dobrou čtvrthodinu. Velmi oceňuji. Profesionální přístup!

   téměř 4 roky zpět
2. Marin Pacovsky ★★★★★

   Pan sládek pivoru velice příjemný člověk! A hlavně člověk který opravdu pivu rozumí a ví o něm hodně chuťově velice netradiční piva ale chutná a příjemné pitelna za mě top nakuřovany speciál vždy se budu rád vracet a mohu jenom doporučit.

   více 7 let zpět

Často kladené dotazy