Ideální místo na víkendový brunch v Karlíně. Obsluha je neuvěřitelně ochotná, velmi oceňuji jejich přístup k maminkám s kočárkem, vždy to nějak udělají. Káva je zde výborná. A nesmrtelnou klasikou mé objednávky je zapečený chléb, doporučuji.
Celkovy dojem bych rekla, ze je pozitivni. Obsluha byla velmi mila. Jedine co bych vytkla je velikost porci, kdy za 300,- dostanete takovou rekneme detskou porci. Dynova polevka byla dobre ochucena, ale jelikoz ji bylo vcelku malo a byla dost husta/kremova, mela jsem spis pocit, ze si davam nejakou omacku bez prilohy. Sice jako marketingovy tah dobry, nuti vas k vetsi utrate, ale priste si asi rozmyslim, jestli si tam davat neco jineho krome kavy a buchty. Limonadu v male sklenicce za temer 100Kc uz ani nekomentuju. V tomto pripade nejde o zadny kucharsky um a vyroba limonady opravdu moc nakladna byt nemuze. Byla bych ochotna primhourit oko, kdyby byla nabizena kouhoutkova voda zdarma jako to byva ve vice vyspelych castech sveta, kde je to standardem. Pri techto vyssich cenach uz ocekavam neco navic.
Poprvé jsme navštívili Etapu na snídani - jedním slovem výborné ! Určitě ne naposled!
Etapa je podnik, který si drží silný „hype“ a já asi rozumím proč – brunch byl super. Jídla vizuálně i chuťově velmi povedená (míchaná vejce, focaccia, palačinky i pistáciový chlebíček na úrovni), personál milý a organizačně zvládnutý systém čekání na stůl bez rezervací hodnotím jako prozákaznický a funkční. Obsluha si vezme vaše jméno a telefonní číslo a dá vám vědět, jakmile se uvolní místo – což v exponované neděli fungovalo výborně. Co mi přišlo trochu zvláštní, je prezentace sladkých produktů a pečiva na otevřeném stole uprostřed prostoru, bez jakékoliv vitríny – esteticky efektní, ale z pohledu hygieny trochu problematické. Toalety by si také zasloužily více péče. Cold brew pro mě osobně kyselejší – ale to je čistě otázka vkusu. Celkově ale velmi zajímavá zkušenost. Výborné jídlo, dobrá energie, krásná neděle s přáteli. Etapa je kvalitní podnik, byť možná lehce přehypovaný.
Po měsících chození okolo jsme konečně zavítali do Etapy - kavárenského skvostu Karlína. Jídlo bylo vynikající, obsluha milá, servis rychlý, interiér příjemně moderní, vzdušný a veselý, a veskrze všechno bylo super. Malé zaškobrtnutí způsobilo, že kavárně došla matcha, což mě jako milovníka zeleného latéčka zamrzelo (navíc se pro kvalitní matchu dá skočit do o pár metrů vzdáleného čajového obchodu), ale zastřená vejce v jogurtu a ovocný koláč mi vrátily úsměv na tvář. Obecně chápu vyšší cenu jídel a pití - všechno se tu připravuje poctivě a ze surovin dovážených z místních farem a od malých hospodářů, což je mi extra sympatické a ráda to podpořím. Pokrmy nejsou "na jedno brdo", mají šmrnc a někdo si s jejich recepty dál záležet. Jen nerozumím tomu, proč topinka k vajíčkům (za 250+) stojí 25 korun, nebo proč mini mistička domácí lučiny stojí 60... Asi by mi osobně přišlo lepší o chlup víc napálit onu základní cenu pokrmu (ve které předpokládám kromě surovin a extra marže také započítaný nájem, že mi to jídlo někdo připraví a někdo další přinese atd.) a ty extra ingredience kolem nabízet za rozumnější ceny.
A tak jsem také zavítala do té léty známé a slavné Etapy. A musím říct, že víc než cena mě vystřelila do oblak chuť toho skvělého jídla, které bych si jistojistě doma sotva udělala. Stalo to opravdu zato. Všichni jsou zde moc milí, lidé v kuchyni velmi veselí a jde vidět, že je práce baví, oceňuji platbu QR aplikací, přicházím tomu velmi nachuť...a ano sem se ráda vrátím
Měli jsme rezervaci hned na otvíračku a dozvěděli jsme se že na jídlo můžeme čekat až 1,5h kvůli kompletnímu zaplnění bistra hned po otevření. Trochu nás to vyděsilo, ale naopak jsme dostali pití i jídlo velmi rychle. Obsluha byla naprosto skvělá, milí a usměvaví lidé. Přestože jsme se na místě dozvěděli, že jsme přehlédli, že se jedná o vegetariánské bistro, jídlo nám moc chutnalo. Bistro přesně zapadlo do mé představy podniku v Karlíně; nezvyklé a přesto fungující kombinace ingrediencí z domácí produkce. Ovšem tomu odpovídají i ceny, s čímž se tedy musí počítat. Hezké místo pro snídani nebo kávu, určitě ještě někdy navštívím.
Vyhlášená karlínská kavárna, v tomto případě spíš zážitková kavárna. Nehodí se moc na normální chození, ceny jsou extrémně přepálené i na Prahu bohužel. Maritozzi nebylo špatné, ale nebylo to taky nic z čeho bych si sedl na zadek. Kávu musím pochválit, ta byla výborná. Vodu ke kávě nenabízí a když jsem si řekl o skleničku vody, tak mi přinesli pul litrovou lahev s kohoutkovou vodou. Člověk by řekl, že voda ke kávě je samozřejmost a přinesou to automaticky. Nicméně si za tuto službu účtují 38,-. Zážitek to byl rozporuplný, přijdete dovnitř, a hned u dveří si vás odchytne obsluha a ptá se co si dáte. Nevím co si dám, chci si sednout, rozkoukat se a v klidu si vybrat. Poté vás usadí ke stolu, kde sedí ostatní lidé. Ne, chci si vybrat, kde budu sedět sám. Pokud přežijete první okamžiky, které vás docela zaskočí, jedná se pak o klidnou a příjemnou kavárnu. Nicméně příště půjdu jinam, s ohledem na ceny, kdy za obyč míchané vejce dáte lidových 259 Kč.
Etapa se nachází na adrese Urxova 479/6, Karlín, 186 00 Praha-Praha 8, Česko
Můžete kontaktovat Etapa na čísle +420 725 751 468
Trasu k Etapa najdete zde odkaz